En god kasserolle er det køkkenredskab du bruger hver eneste dag. Til saucen. Til grøden. Til suppen der skal varmes op. Og alligevel er det lige præcis kasserolle-hylderne de fleste køber tilfældigt eller slet ikke tænker over.
Vi har testet og brugt kasseroller i alle prisklasser og materialer i de seneste måneder — rustfrit stål, non-stick, emaljeret og keramisk belægning. Hvad er den faktiske forskel, og hvilken kasserolle giver dig mest for pengene? Den korte version: materialet og bundens tykkelse har langt mere betydning end prismærket. Læs videre og find den kasserolle der passer til din madlavning. Sammenlign gerne med vores guide til de bedste gryder og vores test af de bedste grydesæt for at sammensætte et komplet kogekar-setup.
De bedste kasseroller på markedet
Opdateret for forår 2026.
Scanpan Pro SB+ Kasserolle med låg 2,5 liter
Scanpan Pro SB+ Kasserolle 2,5 liter er det klassiske valg til saucen, suppen og morgenmaden. Fremstillet af genanvendt aluminium med Scanpans velafprøvede non-stick belægning — maden slipper let, opvasken er hurtig.
2,5 liter er den ideelle størrelse til 2-4 personer. Glaslåget holder på dampen, og kasserolle fungerer på alle komfurtyper inklusiv induktion. Scanpan giver 5 års garanti mod fabrikationsfejl.
Fordele: Non-stick, lavet af genanvendt aluminium, glaslåg medfølger, alle komfurtyper
Ulemper: Non-stick kræver forsigtighed med skarpe redskaber, ikke diskmaskineanbefalig ved høj temperatur
Smeg Saucekasserolle 20 cm kombinerer italiensk elegance med solid ydeevne. Matteresort finish, keramisk non-stick belægning og en rustfrit stålbund der fordeler varmen jævnt. Kapacitet: 2,8 liter — perfekt til saucer, grød og suppebaser.
Tåler ovntemperaturer op til 250°C og virker på alle komfurtyper inklusiv induktion. Glaslåg med dampventil medfølger. Det er en kasserolle du faktisk gider at have stående fremme.
Fordele: Flot design, keramisk non-stick, ovnsikker til 250°C, glaslåg medfølger
Ulemper: Keramisk belægning kræver skånsom rengøring, leverancetid kan variere
Smeg Saucekasserolle 20 cm i creme er den samme solide kasserolle som sortvarianten — men i en varmere, mere klassisk farve der passer perfekt til det lyse køkken. 2,8 liter kapacitet, keramisk non-stick og rustfrit stål bund.
Glaslåg med dampventil medfølger. Tåler op til 250°C i ovnen og fungerer på alle komfurtyper. Smeg kombinerer 50’er-inspireret design med moderne køkkenteknologi.
Zwilling Pure Grydesæt 3 dele + 2 låg, rustfrit stål
Zwilling Pure Grydesæt indeholder tre gryder i rustfrit stål: 1,5 liter (16 cm), 3 liter (20 cm) og 6 liter (24 cm) — plus to låg. Den 1,5 liter er i praksis en kasserolle der er perfekt til saucer og opvarmning.
Minimalistisk scandinavisk design i grå med effektiv varmefordeling. Opvaskemaskinesikkert, passer på alle komfurtyper. Et samlet sæt der dækker de fleste behov fra saucekasserolle til stor suppegryde.
Fordele: Komplet sæt med tre størrelser, elegante gråtoner, slidstærkt rustfrit stål, inkl. to låg
Ulemper: Kun to af de tre gryder har låg
Staub er en kategori for sig selv. Denne 26 cm støbejernsgryde med 5,2 liters kapacitet er den gryde vi griber ud efter til simremad, gryderetter og alt der kræver langsom, ensartet varme. Det selvvandende låg med de små knaster indeni er et genialt stykke fransk ingeniørkunst: kondensvandet drypper jævnt tilbage over maden og holder den saftig og velsmagende.
Eva Trio Grydesæt 3 dele — skandinavisk enkelhed der virker
Eva Trio har en anderledes tilgang end de tyske og franske konkurrenter: rent design, dansk æstetik og solid funktionalitet uden unødvendig kompleksitet. Vi brugte sættet i seks uger og endte med at sætte pris på præcis det. Gryderne ser flotte ud på en åben hylde, og de tre størrelser — 1,9 l, 3,5 l og 5,5 l — dækker hverdagens behov præcist.
Bunden er tre-lags med aluminium-kerne, og varmefordelingen er god uden at være ekstraordinær. Det vi lagde særligt mærke til er lågene: de sidder solidt og er lavet i hærdet glas, så du kan følge kogningen uden at løfte. Håndtagene er ergonomisk formede og holder sig kølige ved normal brug — op til 180 graders ovnbrug er sættet godkendt, hvilket er et praktisk plus.
Eva Trio er ikke det sæt der imponerer med tekniske specifikationer. Det er sættet der bare virker, dag efter dag, og som stadig ser pænt ud om ti år. Til den designbevidste husstand der vil have noget skandinavisk og funktionelt — og som ikke laver madlavning til et helt regiment — er det et stærkt og undervurderet valg.
Scanpan Impact Gryde 4,8 liter — Bedste enkeltgryde til hverdag
Den solide, prisvenlige hverdagsgryde. Ingen dikkedarer, bare en ordentlig gryde i rustfrit stål med Impact Bonded-bund der giver god varmefordeling til en overkommelig pris. Ideel som supplement til et eksisterende sæt eller som din primære hverdagsgryde.
En kasserolle er en lille til mellemstor gryde med ét håndtag — i modsætning til de klassiske gryder der har to håndtag eller to ørehåndtag på siden. Størrelsen varierer typisk fra 1 til 3 liter, og den er designet til netop de opgaver du laver oftest: saucer, grød, opvarmning af suppe, pastasaucer og meget mere.
Det enkle håndtag gør kasserolle let at håndtere og kontrollere, og den lille størrelse giver hurtigere opvarmning end de store gryder. I professionelle køkkener er saucekasserolle det redskab kokken griber efter 20-30 gange om dagen — og der er god grund til det.
I vores guide til de bedste grydesæt kan du se, at mange sæt inkluderer en kasserolle som en af de primære gryder. Men en kasserolle er også glimrende som enkeltindkøb til at supplere et eksisterende sæt.
Rustfrit stål vs. støbejern vs. emaljeret vs. non-stick
Det er det store spørgsmål. Og svaret afhænger fuldstændig af hvad du laver mad til.
Rustfrit stål
Det professionelle valg. Rustfrit stål reagerer hurtigt på temperaturændringer, er ekstremt holdbart og kan klare alle komfurtyper. Ulempen er at det kan klæbe en smule hvis du ikke bruger nok fedtstof. En kasserolle i rustfrit stål med god sandwich-bund — som Zwilling Pure — er det mest alsidige valg til de fleste hjemmekøkkener.
Rustfrit stål holder sig pænt i årtier, tåler opvaskemaskine og kan klare metalredskaber uden problemer. Det er den investering der betaler sig over tid. For en grundig gennemgang af rustfrit stål vs. andre materialer, se vores guide til de bedste gryder.
Non-stick (PTFE og keramisk)
Non-stick kasserolle er de nemmeste at arbejde med. Intet sætter sig fast, rengøringen er hurtig, og du kan arbejde med lidt eller intet fedtstof. Ideel til saucer med høj sukkerindhold, æg og sarte retter.
Der er to typer: PTFE-baseret (som Scanpan Pro SB+ med deres proprietære non-stick) og keramisk (som Smeg). Keramisk non-stick er fri for PTFE og PFOA og tåler højere ovntemperaturer, men er lidt mere skrøbeligt ved slag og ridser. Scanpans non-stick er mere holdbar men tåler ikke ovntemperaturer over ca. 260°C.
Ingen non-stick kasserolle lever evigt — men de bedste mærker holder 5-10 år med ordentlig behandling.
Emaljeret støbejern
Den klassiske franske kasserolle-tradition. Emaljeret støbejern som hos Staub og Le Creuset giver overlegen varmefastholdelse og er fantastisk til langsom tilberedning og saucer der skal reduceres over tid. Ulempen er vægten og den langsommere opvarmning.
En støbejernskasserolle er en livslang investering og kan gå i arv til næste generation med ordentlig vedligeholdelse. Staub yder 30 års garanti på deres produkter, hvilket siger noget om tilliden til materialets holdbarhed.
Hvad skal du kigge efter når du køber kasserolle?
Der er fem parametre der gør den reelle forskel — prisklassen er faktisk ikke én af dem.
Bundens tykkelse og konstruktion
Det absolut vigtigste parameter. En tynd bund giver ujævn varme, brændte madpletter og frustrationer. En god kasserolle har enten en solid sandwich-bund (lag af aluminium imellem rustfrit stål) eller er massiv støbejern eller aluminium.
Testtip: løft kasserolle og mærk vægten. En for let kasserolle er som regel en kasserolle med for tynd bund. Den skal have substans.
Størrelse og kapacitet
En kasserolle på 1,5-2 liter er ideel til én-to personer eller til at lave saucer til en familie. 2,5-3 liter er den mest alsidige størrelse til familien — stor nok til en ordentlig portion, lille nok til præcis kontrol. Har du brug for begge, er Zwilling Pure grydesættet det oplagte valg med kasserolle i 1,5 liter inkluderet.
Håndtaget
Et godt håndtag sidder fast, er varmeresistent og er ergonomisk at holde. Riveter er stærkere end svejsning — kig efter håndtag monteret med nitter. Et dårligt håndtag kan ødelægge en ellers god kasserolle. Prøv at holde den i butikken inden du køber.
Låget
Medfølger der et låg? Det er faktisk vigtigt. Et godt låg holder på dampen og reducerer kogetiden. Glaslåg er praktisk fordi du kan se hvad der sker uden at åbne — men de er lidt tungere og kan knække ved håndtering. Metalåg er mere holdbare. Alle produkterne i vores anbefalinger leveres med glaslåg.
Komfurkompatibilitet
Sikre dig at kasserolle er kompatibel med dit komfur. Alle kasseroller i vores guide er induktionskompatible, men det er altid værd at dobbelt-tjekke — specielt for emaljeret støbejern på glaskeramiske flader. Se også vores guide til de bedste wokpander for tips om komfur-kompatibilitet generelt.
Vedligeholdelse af kasserolle
Den rigtige pleje forlænger levetiden markant — uanset om det er rustfrit stål, non-stick eller støbejern.
Rustfrit stål: Vask med varmt vand og opvaskemiddel. Misfarvning fra høj varme fjernes nemt med lidt hvidvinseddike eller stålrens. De fleste kan tåle opvaskemaskine, men håndvask bevarer glansen bedre.
Non-stick (PTFE og keramisk): Brug aldrig metalredskaber — kun silikone, træ eller plastik. Undgå høje temperaturer (over 200-250°C) der nedbrydes belægningen hurtigere. Vask forsigtigt i hånden med blød svamp — aldrig skuresvamp. Se eventuelt DIN’s vejledning om kemikalier i køkkentøj for information om non-stick og sundhed.
Emaljeret støbejern: Vask i hånden med varmt vand — undgå opvaskemaskinen da den slider på emaljen over tid. Lad gryden køle ned inden vask — pludselig temperaturskift kan revne emaljen. Tør altid gryden ordentligt inden opbevaring.
Generelt: Opbevar kasseroller med en klud imellem for at beskytte overfladen. En kasserolle der behandles ordentligt kan holde 20-30 år — eller mere.
Kasserolle til alle typer madlavning
En kasserolle er mere alsidig end de fleste tror. Her er hvad du faktisk kan bruge den til:
Saucer: Bearnaise, hollandaise, béchamel, reduktionssaucer — kasserolle er det absolutte standardredskab
Grød: Havregød, risengrød og byggrød — den lille størrelse giver præcis temperaturkontrol
Supper: Opvarmning og tilberedning af lettere supper til 1-3 personer
Pasta: Kogt fuldkorn, couscous, quinoa og andre korn der kun kræver lidt vand
Mælk og fløde: Varmning af mælk til kaffe, fløde til dessert eller mælk til sauce
Smeltning: Chokolade og smør smeltes bedst i en kasserolle over svag varme
Blanchering: Hurtig blanchering af grøntsager inden de kommer på isen
En kasserolle har ét håndtag og er typisk 1-3 liter. En gryde har to håndtag (eller to små sideøre) og er typisk 3-8 liter. Kasserolle er beregnet til saucer, opvarmning og præcise opgaver — gryde til kogning, suppemad og store portioner. Mange grydesæt inkluderer en kasserolle som del af sættet. Se vores guide til de bedste grydesæt for at se sæt der inkluderer kasserolle.
Hvilken kasserolle er bedst til induktion?
Alle kasseroller i vores guide er induktionskompatible. Til induktion er den vigtigste egenskab en flad, tyk bund lavet af magnetisk materiale — rustfrit stål og støbejern er altid kompatibelt med induktion. Scanpan Pro SB+ og Zwilling Pure er begge fremragende til induktion med deres solide bundkonstruktion.
Kan jeg sætte min kasserolle i opvaskemaskinen?
Det afhænger af materialet. Rustfrit stål-kasseroller (Zwilling Pure) tåler normalt opvaskemaskine. Non-stick kasseroller (Scanpan Pro SB+, Smeg) bør vaskes i hånden for at bevare belægningen. Emaljeret støbejern (Staub) bør altid vaskes i hånden. Tjek altid producentens anbefaling.
Hvad er den bedste kasserolle til saucer?
Til klassiske saucer som béchamel, hollandaise og bearnaise er en kasserolle med tyk bund og præcis temperaturkontrol afgørende. Scanpan Pro SB+ non-stick kasserolle er vores topvalg til saucer — den reagerer hurtigt på temperaturændringer og intet sætter sig fast. Til reduktionssaucer der skal have lang tid, er Staub støbejernsgryde overlegen med sin varmefastholdelse.
Hvad er en god størrelse kasserolle til en familie på 4?
2,5-3 liter er den ideelle størrelse til en familie på 4 til saucer og supper. Scanpan Pro SB+ på 2,5 liter og Smeg Saucekasserolle på 2,8 liter er begge perfekte størrelser. Vil du have mere fleksibilitet, er Zwilling Pure Grydesæt med tre størrelser (1,5L, 3L og 6L) den mest komplette løsning.
Er non-stick kasserolle sundhedsmæssigt forsvarlig?
Ja, moderne non-stick belægninger er sikre i normal brug. Scanpans belægning er PFOA-fri. Smeg bruger keramisk non-stick der er fri for PTFE. European Food Safety Authority (EFSA) har vurderet moderne PTFE-fri non-stick-belægninger som sikre til brug i mad. Undgå at overophede tom non-stick kasserolle og brug aldrig metalredskaber.
