Bedste bradepande 2026 – Test og guide til ovn og stegning
En god bradepande er nok det mest undervurderede stykke køkkenudstyr derhjemme. Du bruger den til stegt kylling, langtidsstegte ribben, gratiner, lasagne — og til alle de andre retter, der kræver langsom varme og plads til sig selv i ovnen.
Vi har gennemgået bradepander fra de kendte brands ud fra producenternes og forhandlernes specifikationer — materiale, størrelse, komfurtyper og ovntemperatur. Hvad er det værd at bruge penge på, og hvad er billig snak? Det svarer vi på her. Hvis du allerede er varm på køkkenudstyr, har du nok også kigget på vores guide til de bedste gryder og bedste stegepande — en god bradepande er det naturlige næste skridt.
Oprettet og opdateret: marts 2026.
De bedste bradepander på markedet
Opdateret for forår 2026.
Scanpan Classic bradepande 34x22 cm – bedst til hverdagsbrug
Scanpan Classic er den danskproducerede klassiker i støbt aluminium med non-stick-belægning. Formen måler 34x22 cm og rummer 3,25 liter — passende til en mindre kylling, kyllingelår, ovnkartofler eller en gratin til fire. Ifølge GrydeGuru tåler belægningen metalredskaber, og formen tåler ovn op til 260 °C.
Den kan bruges på gas, glaskeramisk og masse, så du kan lave sovs direkte i formen efter stegning. Induktion anbefales ikke — GrydeGuru skriver, at den ikke er designet til det, så har du induktion, er en af stålvarianterne herunder et bedre valg. Den tåler opvaskemaskine, men håndvask anbefales for belægningens skyld. Låg og stegerist kan købes separat. Prisen hos GrydeGuru er ca. 600 kr.
Scanpan Impact bradepande med rist 42x26 cm – bedst til den store steg
Scanpan Impact er en stor bradepande i ekstra kraftigt rustfrit stål, og risten følger med. Med rist kan stegen ligge hævet over bunden, så fedt og kødsaft drypper ned og kan bruges til sovs. Formatet på ca. 42x26 cm (GrydeGuru angiver målene 44,5x26 cm) giver plads til julestegen, en and eller en stor flæskesteg.
Den er uden belægning og PFAS-fri, tåler metalredskaber og opvaskemaskine, og den kan bruges på alle komfurtyper inklusive induktion — så du kan stege og lave sovs direkte på blusset. Stål leder varmen langsommere end aluminium, så regn med lidt længere opvarmning. Scanpan giver 2 års garanti, og prisen hos GrydeGuru er ca. 650 kr.
Scanpan Fusion 5 bradepande 35x24 cm – stål til induktionskøkkenet
Fusion 5 er Scanpans serie i flerlags rustfrit stål, og bradepanden måler 35x24 cm. Den er uden belægning og PFAS-fri, tåler alle køkkenredskaber inklusive metal, og den kan bruges i ovnen og på alle komfurtyper — også induktion. Det gør den oplagt, hvis du vil brune kød på blusset, sætte formen i ovnen og bagefter koge sovsen op direkte i den.
To håndtag gør formen nem at løfte, og den tåler opvaskemaskine. Størrelsen er lidt kompakt til den helt store juleand, men til portionsstege, kylling og gratinretter passer den fint. Stål uden belægning kræver lidt fedtstof, så maden ikke hænger fast. Prisen hos GrydeGuru er ca. 899 kr.
Scanpan TechnIQ Square bradepande 28x28 cm – det kvadratiske valg
TechnIQ Square er en kvadratisk bradepande på 28x28 cm i aluminium med non-stick-belægning. Den kvadratiske form udnytter pladsen godt til portionsstykker lagt side om side, ovnretter og bagværk, og de ekstra høje sider forhindrer, at retterne bobler over.
Formen kan bruges både på komfuret — også induktion — og i ovnen op til 260 °C, så du kan brune kød på blusset, tilsætte grøntsager og væske og sætte den direkte i ovnen. Belægningen tåler kun redskaber i plast og træ, og formen tåler opvaskemaskine. Låg og rist kan købes separat. Til hele stege er den i underkanten; tænk på den som en alsidig form til en lille husstand. Prisen hos GrydeGuru er ca. 1.000 kr.
Pyrex Irresistible glasfad 39x25 cm – bedst til gratiner og lasagne
Et glasfad er det billige og praktiske supplement til en metalbradepande. Pyrex Irresistible måler 39x25 cm med en højde på 6 cm, så der er plads til en stor lasagne, kartoffelgratin eller ovnret til familien. Fordelen ved glas er, at du kan se, hvordan retten bruner i siderne, og at glas ikke reagerer med syreholdige ingredienser som tomat.
Ifølge GrydeGuru kan fadet bruges i ovn, mikroovn og fryser, det tåler opvaskemaskine og har 10 års garanti. Det kan ikke bruges på komfuret, og ligesom andet glas bør det ikke udsættes for pludselige temperaturskift. Prisen hos GrydeGuru er ca. 150 kr.
En bradepande er en dyb, rektangulær form designet til brug i ovnen — og oftest også på komfuret. Den klassiske bradepande er lavet af metaller som aluminium, rustfrit stål eller emaljeret stål, men du finder dem også i støbejern og glas.
Det der adskiller en bradepande fra en almindelig stegepande er primært dybden og størrelsen. Mens en stegepande er flad og bred, har bradepanden høje sider der holder saft og fedt samlet. Det gør den ideel til alt det, der kræver langsom tilberedning i ovn: hel kylling, ribbensteg, roastbeef, ovngrøntsager og selvfølgelig klassikeren — rødkål og flæskesteg til jul.
Mange bradepander fungerer også som gryde til stovetop-brug, fx til at lave sovs direkte i formen efter stegning. Det er en kæmpe fordel, for så slipper du for at overføre stegesky til en kasserolle og opvaske en ekstra pande.
Hvad bruger man en bradepande til?
Steg og kødstykker — hel kylling, and, steg, roastbeef
En bradepande er altså ikke bare et alternativ til gryder — det er et selvstændigt redskab med sin egen berettigelse. Har du styr på både en god gryde, en stegepande og en bradepande, er du faktisk godt rustet til langt de fleste retter.
Emaljeret stål vs. støbejern vs. glas
Det er her mange starter med at klø sig i håret. Der er tre materialetyper der dominerer markedet, og de opfører sig ret forskelligt i ovnen.
Emaljeret stål og aluminium
Det er den klassiske bradepande. Scanpans Classic-serie er støbt aluminium med non-stick-belægning, og det er i praksis det mest brugervenlige valg. Aluminium leder varme hurtigt, så formen bliver hurtigt varm i ovnen.
Fordelene er klare: let at rengøre, hurtig opvarmning, relativt let i vægt, og non-stick gør det nemt at stege uden at alt brænder fast. Ulempen er, at enhver non-stick-belægning slides over tid — Scanpan Classic tåler ifølge GrydeGuru metalredskaber, men håndvask anbefales.
Rustfrit stål som i Scanpan Impact og Fusion 5 er uden belægning, mere robust og passer til alle kogepladetyper inkl. induktion. Til gengæld kræver stål lidt fedtstof, så maden ikke hænger fast.
Støbejern
Støbejern er den tunge dreng i klassen — bogstaveligt talt. En støbejernsbradepande kan sagtens veje flere kilo, og det er altså noget at mærke, når du skal løfte en 3 kg and plus stegefed ud af ovnen med grillhandsker på.
Til gengæld holder støbejern på varmen som ingen anden. Det giver en fantastisk stegning med sprød overflade, og det går direkte fra komfur til ovn til bord. Mange er også faktisk flotte at sætte på bordet. Er du glad for langtidsstegning og braiseringsretter, er støbejern svært at slå. Tjek evt. vores guide til bedste gryder — mange støbejernsgryder kan klare dobbelt tjeneste som bradepande.
Glas
Pyrex er synonymt med glasbradefad, og med god grund. Glas er inaktivt — det reagerer ikke med sure fødevarer som tomater eller citrus, og du kan kigge direkte til retten under tilberedning.
Ulempen er at glas ikke kan stå på komfuret (pas på direkte flammekontakt eller induktion), og varmeledningen er langsommere end metal. Til lasagne, gratiner og ovnretter er det dog ypperligt — og det er ekstremt nemt at vaske op.
Hvad skal du kigge efter?
Det afhænger alt af hvad du laver og hvem du laver det til. Men her er de vigtigste parametre at gennemgå, før du køber en bradepande.
Materiale og belægning
Som gennemgået ovenfor er det her din vigtigste beslutning. Til hverdagsbrug og dem der ikke vil bruge timer på rengøring: aluminium med non-stick. Til dem der elsker langtidsstegning og ikke er bange for lidt ekstra vægt: støbejern eller tyk rustfrit stål. Til gratiner og bagte retter: glas.
Størrelse
En standard bradepande på 34-39 cm er god til de fleste køkkener. Til større stege, hel and eller julestegen anbefaler vi minimum 42-44 cm. Scanpan Classic på 34x22 cm passer til en mindre kylling eller en gratin til fire; Scanpan Impact på ca. 42x26 cm er til den store steg.
Håndtag
Det lyder banalt, men håndtagene er kritiske. Du løfter en form der potentielt vejer 5-8 kg ud af en 250°C varm ovn, med grillhandsker der halverer din greb. Vi foretrækker store, solide håndtag der giver ordentligt greb — se gerne produktbilleder, før du køber.
Kompatibilitet med kogeplader
Bruger du induktion? Scanpan Classic anbefales ifølge GrydeGuru ikke til induktion. Scanpan Impact, Fusion 5 og TechnIQ Square kan alle bruges på induktion. Det er et afgørende punkt, tjek det inden køb.
Kan du lave sovs direkte i bradepanden?
For os er det nærmest et krav. En bradepande der ikke kan stå på komfuret efter stegning er halvt så nyttig. Metal-bradepander håndterer det fint. Glas gør det ikke — men det er til gengæld ikke Pyrex’ purpose.
Vedligehold
Hvad siger producenten om vask? Mange premium bradepander er officielt opvaskemaskineegnede, men håndbetjening forlænger levetiden på non-stick markant. Støbejern er sit eget kapitel — det skal sættes ind med olie og aldrig vaskes med sæbe. Tjek altid manualen.
Se også vores tips om stegetermometer — kombinationen af en god bradepande og et stegetermometer giver dig næsten professionelle resultater med kød.
Hvem passer hvilken bradepande?
Det er et legitimt spørgsmål, og svaret afhænger meget af hvad du laver i køkkenet.
Familiemiddage og hverdagssteg: Scanpan Classic 34x22 cm er perfekt. Nem rengøring, god non-stick, passer til en hel kylling eller en mellemstor steg.
Julestegen og den store and: Scanpan Impact med rist. Stort format, robust stål, og risten sikrer at stegen ikke ligger og koger i sit eget fedt.
Induktionskøkken: Scanpan Fusion 5 eller Impact. Begge er i rustfrit stål uden belægning og kan bruges på induktion.
Gratiner og bagte retter: Pyrex Irresistible glasfad 39x25 cm. Let at servere direkte fra ovn til bord, og du kan følge med i tilberedningen.
Den lille husstand: Scanpan TechnIQ Square hvis du vil noget anderledes — den kvadratiske form giver plads til portionsstykker side om side og kan også bruges på induktion.
Har du allerede en god kasserolle og et sæt gryder, er en bradepande det naturlige næste køb.
Vedligeholdelse af din bradepande
En bradepande er ikke noget du sætter i skabet og glemmer. Her er hvad der holder den i god stand i mange år:
Non-stick bradepander (aluminium)
Brug aldrig metalredskaber — plastik eller silikone er vejen frem
Vask for hånd med en blød svamp og mildt opvaskemiddel
Lad den køle af inden du sænker den i koldt vand — termisk chok er ikke godt for belægningen
Opvaskemaskinens aggressive rengøringsmidler slider på non-stick over tid
Rustfrit stål
Tåler opvaskemaskine, men håndrengøring er altid bedre
Misfarvet stål (blålige ringe) er normalt efter høj varme — det er ikke et problem
Brug en ståluldssvamp til fastbrændt materiale — gerne med lidt opvaskemiddel
Støbejern
Aldrig i opvaskemaskinen — nogensinde
Vask med varmt vand, gerne ingen sæbe
Tør straks efter vask og smør med et tyndt lag neutral olie
Rust? Skrub med groft salt og olie, og sæt ind i ovnen
Glasbradefad
Tåler opvaskemaskine
Undgå pludselige temperaturændringer — gå ikke direkte fra fryseren til ovnen
Ridset Pyrex kan knække under opvarmning — udskift ved synlige ridser eller revner
Vil du gå all-in på madlavning, kan en sous vide stav kombineret med en bradepande til efterstegning give utroligt saftige resultater.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er forskellen på en bradepande og en gryde?
En bradepande er primært designet til brug i ovnen — den er bred og flad med høje sider. En gryde er dybere og bruges mest på komfuret. Mange bradepander kan dog bruges på begge og er velegnede til at lave sovs direkte i formen efter stegning. Se vores guide til bedste gryder for mere info.
Kan jeg bruge min bradepande på induktion?
Det afhænger af materialet. Glas virker ikke på induktion, og ren aluminium kun hvis bunden er lavet til det. Rustfrit stål og støbejern gør. Scanpan Impact, Fusion 5 og TechnIQ Square kan alle bruges på induktion, mens Scanpan Classic ikke anbefales til det. Tjek altid produktbeskrivelsen inden køb — eller se vores gennemgang af de bedste stegepander til induktion for mere vejledning.
Hvad skal jeg kigge efter i en bradepande til julestegen?
Størrelse og håndtag er de vigtigste parametre. En hel and eller flæskesteg på 3-4 kg kræver minimum 40 cm i længde. Sørg for solide håndtag du kan gribe om med grillhandsker. Skal du bruge den på induktion? Eller vil du lave sovs direkte i formen? Det afgør materialevalget. Vores klare anbefaling til julen er Scanpan Impact med rist.
Er glasbradefad sikkert i ovnen?
Ja, glasfade som Pyrex er lavet til ovnbrug, og Pyrex Irresistible kan ifølge GrydeGuru bruges i ovn, mikroovn og fryser. Dog: undgå pludselige temperaturskift (fx fra fryseren direkte i den varme ovn), og kontrollér altid om glasset er revnet eller ridset inden brug. Revnet glas kan knække under opvarmning.
Hvad koster en god bradepande?
Det spænder bredt. Scanpan Classic 34x22 cm koster ca. 600 kr., Scanpan Impact med rist ca. 650 kr., Fusion 5 ca. 900 kr. og TechnIQ Square ca. 1.000 kr. Et Pyrex-glasfad er langt billigere — ca. 150 kr. Det er ikke nødvendigvis det dyreste der er bedst — det afhænger af dit behov.
Er du på jagt efter mere inspiration til køkkenudstyr, har vi adskillige guides der kan hjælpe. Se fx vores anbefalinger til bedste kokkeknive til at håndtere kødet, bedste stegetermometer til perfekt kernetemperatur, eller bedste airfryer hvis du vil have den sprøde overflade lidt hurtigere. Og skal du bruge et grundigt grydesæt til resten af madlavningen, er vores guide til bedste grydesæt et godt sted at starte.
